Por Amanda Arrigo
Você sentou no restaurante, o garçom chegou sorrindo e disparou uma pergunta que você não entendeu. Você sorriu de volta, apontou pra alguma coisa no cardápio e torceu pra dar certo. Tenho alunas que passaram viagens inteiras comendo o que não queriam só pra não ter que falar.
Olha, o restaurante é um dos lugares mais previsíveis da viagem. As perguntas do garçom são sempre as mesmas, na mesma ordem, em Miami, em Nova York, em Toronto. Aprende o roteiro e o vocabulário básico e você pede exatamente o que quer, pergunta o que não entendeu e pede a conta sem travar. Bora lá?
Chegando e pegando a mesa
Na entrada, geralmente tem alguém (o host ou a hostess) que recebe você. A pergunta é sempre a mesma:
"Hi, how many?" Oi, quantas pessoas?
"A table for two, please." Uma mesa pra dois, por favor.
"Do you have a table by the window?" Vocês têm uma mesa perto da janela?
Se você reservou:
"I have a reservation under the name Costa." Tenho uma reserva no nome Costa.
Dica: nos Estados Unidos, você espera ser levada até a mesa. Entrar e sentar sozinha em qualquer lugar é considerado falta de educação em restaurante com serviço de mesa.
Vocabulário do cardápio
Antes de pedir, vale conhecer as palavras que organizam o cardápio:
| Inglês | Tradução |
|---|---|
| appetizer / starter | entrada |
| main course / entrée | prato principal |
| side dish / sides | acompanhamento |
| dessert | sobremesa |
| beverages / drinks | bebidas |
| still water | água sem gás |
| sparkling water | água com gás |
| tap water | água da torneira (gratuita) |
| rare / medium / well done | malpassada / ao ponto / bem passada |
| spicy | apimentado |
| server / waiter / waitress | garçom, garçonete |
| check / bill | conta |
| tip | gorjeta |
| to-go box | embalagem pra levar |
Repara que "entrée", nos Estados Unidos, é o prato principal, não a entrada. Esse é um erro clássico que confunde muita brasileira.
Na hora de pedir
O garçom vai começar pela bebida:
"Can I get you something to drink?" Posso trazer algo pra beber?
"I'll have a sparkling water, please." Vou querer uma água com gás, por favor.
Depois vem o pedido. A estrutura mais natural é "I'll have..." ou "Could I get...":
"I'll have the grilled chicken with a side of vegetables." Vou querer o frango grelhado com legumes de acompanhamento.
"Could I get the salad instead of fries?" Poderia trocar as batatas por salada?
Se não sabe o que escolher:
"What do you recommend?" O que você recomenda?
"Is this dish spicy?" Esse prato é apimentado?
Dica: "instead of" é a expressão coringa pra trocar qualquer coisa: "instead of fries", "instead of rice", "instead of cheese". Uma estrutura só, infinitas situações.
Alergias e restrições
Isso é sério e precisa sair claro:
"I'm allergic to nuts." Sou alérgica a castanhas.
"Does this have any dairy in it?" Isso tem algum laticínio?
"I'm vegetarian. Do you have any options without meat?" Sou vegetariana. Vocês têm opções sem carne?
Comer bem numa viagem não é luxo. É parte da experiência. E você tem o direito de pedir exatamente o que quer, do jeito que quer.
Durante a refeição
O garçom vai passar na mesa perguntando se está tudo bem. A pergunta clássica é "How is everything?", e a resposta pode ser simples:
"Everything is great, thank you." Está tudo ótimo, obrigada.
Se precisar de algo:
"Could we have some more water, please?" Poderia trazer mais água, por favor?
"Excuse me, I ordered this without onions." Com licença, pedi isso sem cebola.
A conta e a gorjeta
Nos Estados Unidos, o garçom não traz a conta sem você pedir. Chama com um gesto discreto e diz:
"Could we get the check, please?" Poderia trazer a conta, por favor?
"Can we split the bill?" Podemos dividir a conta?
"Could I get a box for this?" Poderia me dar uma embalagem pra levar isso?
A gorjeta, nos Estados Unidos, não é opcional na prática: o padrão é entre 15% e 20% do valor. Em outros países, como Inglaterra e Austrália, ela é menor ou já vem na conta. Na dúvida:
"Is the tip included?" A gorjeta está incluída?
Dica: na máquina de cartão americana, geralmente aparece a opção de escolher a porcentagem da gorjeta antes de digitar. Não se assusta, é normal.
O padrão por trás de tudo
Repara que quase tudo no restaurante gira em torno de três estruturas: "I'll have..." pra pedir, "Could I get / Could we have..." pra pedir algo extra ou trocar, e "Is this...? / Does this have...?" pra perguntar sobre o prato. Com essas três, mais o vocabulário da tabela, você lê qualquer cardápio e conversa com qualquer garçom.
Lê esse post em voz alta antes de sair pra jantar. Escolhe as frases que combinam com o seu jeito de comer e treina elas. Comer fora, em inglês, é uma das melhores partes da viagem. E agora você está pronta.
